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Artigos & Receitas

17 dez

Diferenças entre as fibras solúveis e insolúveis

A fibra é um carboidrato vegetal não digerível. Consiste em amido resistente, celulose, beta-glucanas, gomas, pectina, frutooligossacarídeos.

Algumas funções das fibras:

– Aumentar o volume e suavizar as fezes,

– Melhorar o tempo de trânsito intestinal,

– Reduzir o PH do cólon,

– Podem beneficiar na doença inflamatória intestinal, câncer e bons níveis de vitaminas e minerais.

• Alimentos fontes: Todos os alimentos à base de plantas contêm fibras solúveis e insolúveis.

Mas qual a diferença entre elas?

– Fibra solúvel: forma um gel que é rapidamente fermentável, promovendo o crescimento da microbiota benéfica. A microbiota produz ácidos graxos de cadeia curta, que alteram o pH do meio, aumento a absorção de micronutrientes. Além disso, retarda a absorção da glicose e melhora o nível de colesterol. Fontes: aveia e legumes.

– Fibra insolúvel: resistente à fermentação, promove a peristalse do trato gastrointestinal, aumenta o volume das fezes, tem um efeito laxante, podendo promover uma boa circulação e equilibrar o açúcar no sangue. Fontes: farelo de trigo e grãos integrais.