Ingredientes:

 

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

• 400g de cebolas grandes cortadas em meias-luas finas;

• 1 xícara (chá) de água;

• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu light) ou coco aminos;

• Sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

 

1. Aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola, mexendo sempre, até começar a agarrar na panela;

2. Vá pingando água aos poucos, à medida que for dourando, para desgrudar o agarrado, e continue o cozimento por uns 30 minutos ou até a cebola ficar macia, adocicada e marrom;

3. Adicione o shoyu, acerte o sal. Está pronta!

 

Essa receita é super coringa como acompanhamento de vários pratos. Pode colocar em carnes, frangos, cogumelos, arroz…

 

Vou deixar algumas dicas para acertar a cebola caramelizada, evitando os erros mais comuns:

 

1. Não corte as fatias finas demais, pois queimam mais rápido, antes de caramelizar;

2. Não encha demais a panela, pois a água que sai da cebola se acumula e o processo demora ainda mais;

3. Não precisa adoçar, pois a cebola carameliza com o próprio açúcar.

 

Faz e me conta!