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Artigos & Receitas

17 dez

Tipos de alimentos processados

Nem todos os alimentos industrializados e processados são iguais. Seguem abaixo as diferenças:

▪️Alimentos in natura: são obtidos diretamente da natureza, como frutas e legumes.

▪️Alimentos minimamente processados: são os in natura submetidos a processos de limpeza, remoção de cascas, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento.

▪️Alimentos processados: são fabricados pela indústria com a adição de sal, açúcar, para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar. Ex: ervilhas, palmito em conserva; extratos de tomate; frutas em calda e cristalizadas; sardinha e atum enlatados; queijos.

▪️Alimentos ultraprocessados: formulações industriais prontas para o consumo, feitas com substâncias extraídas dos alimentos (óleos, açúcar, amido, proteínas), adicionadas de corantes, aromatizantes. Ex: biscoitos, batatas fritas, bolos, sorvetes, sucos em pó, refrigerantes, nuggets, sopas desidratadas.

Especificamente esses últimos é que devemos evitar ou pelo menos reduzir (na medida do possível).

Se for comê-los, prefira marcas mais conscientes, com ingredientes selecionados, orgânicos e integrais, e com menos aditivos químicos.

Lembrem-se quanto menos ingredientes, açúcar e sódio, melhor!